Nutrientes

As enzimas são uma das principais ferramentas nutricionais para a redução dos custos da produção de proteína animal de aves e suínos. Elas contribuem com uma produção mais sustentável, por meio da maximização do aproveitamento dos nutrientes, presentes nos ingredientes convencionais e não convencionais. Cerca de 2/3 ou mais do fósforo contidos nos grãos de cereais e seus sub-produtos são indisponíveis. A indisponibilidade deve-se à quantidade de fósforo que está preso à molécula de ácido fítico, ou ácido mio-inositol hexafosfórico, ou simplesmente fitato. O fitato além de tonar indisponível o fósforo, quelata cátions bivalentes (Ca, Fe, Mg, Zn, Mn etc.). Portanto, a Fitase disponibiliza não apenas o fósforo, como também outros minerais.